Bij Zereshk Polo ba Morgh wordt luchtige basmatirijst met saffraan gestoomd tot hij goudgeel en geurig is en daarna gemengd met kleine rode berberisbessen, die kort in boter of olie met een beetje suiker zijn gebakken om hun fris‑zure smaak in balans te brengen. De kip wordt eerst met ui aangebakken en daarna langzaam gestoofd met tomaat, kurkuma en specerijen tot het vlees zacht is en bijna van het bot valt in een lichte, smaakvolle saus. Op het bord komt de rijst in een hoge berg met bovenop een royale laag glanzende berberisbessen en saffraanrijst, terwijl de stukken kip met saus ernaast of deels onder worden geserveerd. Zo proef je in elke hap boterige rijst, malse kip en de sprankelende zoet‑zure bite van de bessen.
00%
Zereshk Polo ba Morgh (Berberisrijst met kip)
€ 14,00
Zereshk Polo ba Morgh is een echte Perzische klassieker: saffraanrijst met zoet‑zure berberisbessen en mals gestoofde kip. Fris, geurend en licht zurig – een gerecht dat meteen feestelijk aanvoelt.
Wees de eerste om “Zereshk Polo ba Morgh (Berberisrijst met kip)” te beoordelen
Gerelateerde producten
Kuku Sabzi met Rijst
€ 12,00
Een traditionele Perzische kruidenomelet met verse kruiden en eieren, geserveerd…
Loobia Polo is een geurige Iraanse laagjesrijst met sperziebonen en…
Chelo Ghormeh Sabzi is een volsmakende Perzische kruidenstoof met mals…
Sabzi polo ba salmon is kruidenrijst met verse groene kruiden,…
Tahchin Morgh is een indrukwekkende Perzische rijsttaart met knapperige saffraankorst,…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.